Маш, или мунг, — маленькие овальные зеленые бобы родом из Пакистана, Индии и Бангладеша. Это популярный диетический продукт с высоким содержанием белка, витаминов, минеральных веществ и клетчатки. Его ценят за антитоксические, антисептические и мочегонные свойства. Маш выводит из организма вредные вещества и токсины, помогает снизить уровень холестерина и улучшает работу кишечника. Регулярное употребление маша нормализует уровень гормонов в организме и предотвращает развитие опухолей.

Из маша готовят гарниры, добавляют его в различные супы и соусы, тушат с мясом и овощами, но чаще всего в пищу используют ростки маша. После проращивания количество витаминов и минеральных веществ увеличивается в несколько раз. Проростки содержат большое количество витамина С, А, В и Е, а также железа, кальция и аминокислот. Употребление проростков маша ускоряет выздоровление после инфекционных и воспалительных заболеваний, укрепляет иммунитет, омолаживает организм, улучшает состояние кожи и волос. Читать далее →

Каждый внутренний орган человека важен. Однако значение печени переоценить сложно. Фильтр, обогреватель, чистильщик. Именно печень преобразует и выводит большую часть ненужных и вредных веществ — яды, токсины, аллергены. А энергия, которая образуется в результате данных реакций, направляется в разные участки тела. Именно печень поддерживает нормальный температурный режим нашего организма.

Интересно знать

• Печень запасает витамины В12, А и D.
• Время наиболее активной работы — 18-20 часов.
• За сутки печень фильтрует более 2000 литров крови.
• Печень обладает уникальными регенеративными способностями. Даже если удалить одну долю печени, она очень быстро восстанавливается до первоначальных размеров. Читать далее →

О пользе сельдерея давно знают. Сотни лет назад из него делали лекарства, использовали для ароматизации жилища и даже применяли во время ритуальных действий. Добавляли и в еду, чтобы улучшить вкус. Это удивительный овощ — у него полезные и вершки, и корешки. И не только полезные, но и очень вкусные.

Сельдерей ценят за богатый состав: незаменимые аминокислоты (аспарагин, холин, тирозин), минеральные вещества (железо, селен, магний, кальций, калий, цинк) и витамины (А, С, группа В, Е, К, РР, U). Сельдерей тонизирует организм, а еще его рекомендуют мужчинам, страдающим снижением половых функций. Сельдерей — сильный афродизиак! Читать далее →

Грецкие орехи полезны в любом возрасте и, прежде всего, они улучшают работу мозга. Поэтому их и называют пищей для ума. По словам Геродота, жрецы в Древнем Вавилоне не позволяли их есть обычным людям, чтобы они не поумнели.

Грецкие орехи на самом деле содержат множество полезных веществ, которые улучшают состояние сосудов мозга и, по мнению врачей, даже избавляют от атеросклероза. А еще они снимают нервное напряжение и устраняют последствия стрессов, что особенно полезно для вечно спешащих и утомленных городских жителей.

Читать далее →

Осень радует нас многообразием фруктов и овощей. Тыква — любимица многих людей, ее по праву называют королевой огорода. Еще за несколько тысячелетий до нашей эры тыкву выращивали аборигены Южной Америки. Мякоть они употребляли в пищу, из семян делали масло, а кожуру использовали для изготовления посуды. После открытия Америки тыква полюбилась и жителям Европы. На нашей территории ее стали выращивать с 16 века.

Существует множество сортов тыквы, которые отличаются друг от друга размерами и формой. Оранжевая тыква — чемпион по содержанию бета-каротина, или провитамина А. Ее мякоть содержит витамины группы В, С, D, E, F, PP, Т, К, растительный сахар, клетчатку, железы, цинк, кобальт, магний, кремний и много других полезных для организма человека веществ.

Читать далее →